Primo anno di produzione: 2008
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Uve: Aglianico 100%
Comune di provenienza: Torre Le Nocelle (AV)
Altimetria: 500 m slm
Tipo di suolo: forte, argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dell’impianto: 4000 ceppi/ha
Resa: 40 q/ha

Periodo di vendemmia: dopo la prima decade di novembre
Metodo di raccolta: a mano tradizionale
Metodo di vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 16°-18°C (temperatura controllata)
Durata della fermentazione: 1-2 giorni
Periodo di imbottigliamento: maggio
Acidità totale: 5 g/L
pH: 3,60
Capacità di invecchiamento: sì
Epoca di massimo godimento: primi 3 anni

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