Uvaggio: Chardonnay 90% – Pinot Nero 10%
Questo Nature deriva da uve con ottimo grado di maturazione che conferiscono allo spumante un buon equilibrio naturale.
Vendemmia manuale, spremitura soffice.
Fermentazione a temperatura controllata 16/18°C.
Dopo 24 mesi di affinazione sui lieviti viene sottoposto a sboccatura. Grazie all’ottima struttura non necessita di alcun dosaggio zuccherino.
Colore giallo scarico con profumo minerale e croste di pane. Al palato è pieno ed equilibrato con grande lunghezza e sapidità.
